TP - Hơn 10.000 tấn heo sử dụng chất tạo nạc được đưa ra thị trường khiến người tiêu dùng lo lắng về nguồn thịt trong bữa ăn hằng ngày. Theo chuyên gia, khi thịt đã qua giết mổ, xẻ bán, người mua gần như không thể xác định có chứa chất cấm chỉ bằng màu sắc, độ săn chắc hay đàn hồi.

Ngày 5/10, Công an TPHCM triệt phá đường dây nuôi, vận chuyển và tiêu thụ heo sử dụng chất cấm salbutamol. Theo kết quả điều tra, từ tháng 1, các đối tượng đã đưa hơn 10.000 tấn heo có sử dụng chất tạo nạc ra thị trường, ước tính giá trị trên 600 tỷ đồng. Địa bàn tiêu thụ gồm TPHCM, Đồng Tháp và một số tỉnh, thành phố khác ở phía Nam.

Vụ việc bắt đầu khi lực lượng chức năng phát hiện các xe vận chuyển 280 con heo thịt dương tính với salbutamol. Trong đó, 80 con còn dương tính với vi rút dịch tả heo châu Phi. Mở rộng điều tra, cơ quan công an đồng loạt khám xét khẩn cấp 14 địa điểm là trang trại, nơi ở của những người liên quan tại Đồng Nai. Qua đó, phát hiện 3.909 con heo, tổng trọng lượng hơn 500 tấn, dương tính với salbutamol tại các cơ sở thu gom, chăn nuôi. Số heo này đã được xử lý, tiêu hủy.

Cơ quan điều tra đã khởi tố, bắt tạm giam 9 bị can. Vụ án liên quan bốn tội danh: “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”, “Buôn bán hàng cấm”, “Đưa hối lộ” và “Nhận hối lộ”.

Chị Thanh Loan, ngụ phường Thủ Đức, TPHCM, cho biết thường mua thịt heo tại chợ dân sinh gần nhà. Mỗi lần chọn thịt, chị chủ yếu nhìn độ tươi ngon, hỏi giá rồi mua, gần như không có cách nào biết con heo có được sử dụng chất cấm trong quá trình nuôi hay không. “Thật sự rất bất an, bởi mình không biết hàng nghìn tấn heo nhiễm chất cấm kia đã bán cho nơi nào, có vào bếp ăn trường học hay không. Bây giờ ra chợ cũng không dám mua thịt heo như trước”, chị Loan nói.

Nỗi lo cũng xuất hiện ở phía người bán. Bà T., tiểu thương kinh doanh thịt heo tại phường Tân Sơn Hòa, TPHCM, cho biết lượng khách mua thịt giảm rõ rệt. Khi được hỏi về nguồn hàng, bà nói có đầu mối giao thịt, nhưng không nắm rõ thịt được lấy từ công ty, chợ đầu mối hay cơ sở giết mổ nào.

Trang trại heo có chứa chất cấm bị triệt phá. Ảnh: C.A

Ghi nhận tại nhiều quầy thịt ở các chợ dân sinh TPHCM cho thấy, phần lớn người mua quan tâm giá cả và độ tươi ngon, ít hỏi sâu về nguồn gốc. Các tiểu thương khẳng định thịt đang bán có nguồn gốc rõ ràng, sạp hàng có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Một người bán hướng dẫn chọn thịt đỏ tươi, nạc rắn chắc, đàn hồi tốt, ấn không để lại vết lõm, không dính và không có mùi lạ.

Tuy nhiên, việc nhìn miếng thịt để đánh giá độ tươi chưa giải đáp được câu hỏi sản phẩm có chứa chất cấm hay không. Trong vụ án vừa được phát hiện, cơ quan điều tra còn làm rõ những thủ đoạn nhằm đưa heo sử dụng salbutamol qua các khâu kiểm soát trước khi ra thị trường.

Thịt tươi, đẹp chưa đủ để xác định an toàn

Ngày 6/10, trao đổi với phóng viên báo Tiền Phong, TS Phan Thế Đồng, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM, cho biết người tiêu dùng rất khó nhận biết thịt chứa chất tạo nạc bằng mắt thường, đặc biệt khi heo đã giết mổ và xẻ thành từng phần.

Theo ông Đồng, khi sử dụng chất tạo nạc, heo có thể tăng trọng nhanh, nhiều nạc hơn và ngoại hình đẹp hơn. Với heo còn nguyên con, người có kinh nghiệm có thể nhận thấy một số khác biệt về thể hình. Nhưng khi thịt được xẻ bán, những dấu hiệu này không còn dễ nhận biết.

Salbutamol tác động tiêu cực đến sức khỏe

Theo TS Phan Thế Ðồng, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM, salbutamol thuộc nhóm beta-agonist, được sử dụng trong y khoa. Trong chăn nuôi, chất này bị lạm dụng để thúc đẩy heo tăng trọng, tăng tỷ lệ nạc.

Salbutamol nằm trong danh mục hóa chất cấm sử dụng trong thức ăn chăn nuôi, ban hành kèm Thông tư 21/2019/TT-BNNPTNT của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (cũ). Theo chuyên gia, tồn dư chất này trong thực phẩm có thể gây tim đập nhanh, hồi hộp, run tay chân và những ảnh hưởng bất lợi khác đến sức khỏe. Người có bệnh lý tim mạch cần đặc biệt lưu ý.

“Trong trường hợp thịt đã xẻ, nếu sử dụng chất tạo nạc với lượng nhiều, phần nạc thường nhiều hơn phần mỡ. Tuy nhiên, độ săn chắc có thể không bằng thịt heo bình thường. Phần nạc có cảm giác thưa, lỏng hơn và màu thịt có thể sáng hơn do heo tăng trọng nhanh”, TS Đồng nói.

Xưởng mổ heo có chất cấm bị Công an TPHCM triệt phá. Ảnh: C.A

Ông Đồng lưu ý, đây không phải những dấu hiệu để người mua có thể kết luận chắc chắn. Ngay cả người bán cũng phải có nhiều kinh nghiệm mới có thể nhận thấy khác biệt. Đặc biệt, màu sắc không phải căn cứ đáng tin cậy để xác định thịt chứa chất cấm.

Thịt sau khi xẻ, để một đến hai giờ có thể mất nước ở bề mặt, khiến màu sậm xuống. Vì vậy, chỉ dựa vào màu sáng hay sậm, tỷ lệ nạc và mỡ hoặc hình thức bên ngoài đều rất khó phân biệt. “Một khi chất cấm đã được sử dụng thì người tiêu dùng gần như không có cách nào chắc chắn để phân biệt thịt bằng mắt thường”, ông Đồng nhấn mạnh.

Về ảnh hưởng sức khỏe, TS Đồng cho biết chất tạo nạc có thể gây những tác dụng không mong muốn khi tồn dư trong thực phẩm và đi vào cơ thể. Các biểu hiện có thể liên quan đến tim mạch, thần kinh và cơ bắp như tim đập nhanh, hồi hộp, nhức đầu, lo âu, mất ngủ, run tay chân. Người có bệnh lý tim mạch cần đặc biệt lưu ý trước nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe.

Theo chuyên gia, cách lựa chọn an toàn hơn là mua thịt có nguồn gốc rõ ràng tại cơ sở, cửa hàng hoặc điểm bán uy tín. Với thịt trong siêu thị, người mua cũng cần quan tâm nguồn cung và đơn vị chịu trách nhiệm về sản phẩm.

Kiểm soát xuyên suốt chuỗi cung ứng

Vụ án cho thấy việc kiểm soát nguồn thịt không chỉ đặt ra ở quầy bán. Theo cơ quan điều tra, một kiểm dịch viên động vật tại Đồng Nai bị khởi tố về tội “Nhận hối lộ”, liên quan đến việc ký xác nhận kiểm dịch sai quy trình, không kiểm tra thực tế, cấp sẵn giấy chứng nhận cùng niêm chì để chủ hàng tự niêm phong.

Ngoài ra, các đối tượng bị xác định sử dụng giấy thông tin nguồn gốc động vật giả để vận chuyển heo từ Đồng Nai đến giết mổ tại TPHCM. Những thủ đoạn này đang được cơ quan điều tra tiếp tục làm rõ cùng các đầu mối tiêu thụ.

Theo Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm TPHCM, nguồn thực phẩm tiêu thụ trên địa bàn chủ yếu đến từ các tỉnh, trong khi chuỗi cung ứng trải qua nhiều khâu trung gian. Hoạt động kinh doanh nhỏ lẻ, hàng rong và bán hàng qua mạng cũng khiến truy xuất nguồn gốc phức tạp hơn.

Thịt heo bán đầy bên ngoài chợ đầu mối nông sản Thủ Đức. Ảnh: Uyên Phương

Ông Trần Phú Cường, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TPHCM, cho biết chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán tại nhiều địa phương gây khó khăn cho kiểm soát an toàn sinh học, truy xuất nguồn gốc, giám sát thuốc thú y và thức ăn chăn nuôi. Việc mua bán các sản phẩm này qua nền tảng trực tuyến hoặc kênh không chính thống cũng đặt ra yêu cầu quản lý cao hơn.

Thịt chứa salbutamol gần như không thể phân biệt chắc chắn bằng mắt thường. Màu sắc, độ đàn hồi hay tỷ lệ nạc không đủ để kết luận; người mua nên chọn thịt có nguồn gốc rõ ràng tại cơ sở được kiểm soát.

Chi cục đã tham mưu UBND TPHCM thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành về phòng, chống dịch bệnh động vật và kiểm soát giết mổ. Lực lượng chức năng thường xuyên kiểm tra tại các tuyến giao thông cửa ngõ, xử lý động vật, sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không có giấy chứng nhận kiểm dịch hoặc có dấu hiệu sử dụng chất cấm.

TPHCM hướng tới xây dựng hệ thống cơ sở giết mổ tập trung, hiện đại đến năm 2030, đồng thời tăng liên kết vùng, kiểm soát quá trình chăn nuôi và từng bước liên thông dữ liệu kiểm dịch giữa các địa phương.

Công an TPHCM khuyến cáo cơ sở thu mua, giết mổ tăng lấy mẫu giám sát tồn dư chất cấm, không đưa heo nghi sử dụng chất cấm vào tiêu thụ khi chưa làm rõ nguồn gốc. Siêu thị, chợ đầu mối và tiểu thương không mua bán thịt không rõ nguồn gốc; người tiêu dùng nên chọn thực phẩm tại cơ sở được kiểm soát.

(Nguon: Tien Phong)

 

Hơn 10.000 tấn heo sử dụng chất tạo nạc được đưa ra thị trường

TP - Hơn 10.000 tấn heo sử dụng chất tạo nạc được đưa ra thị trường khiến người tiêu dùng lo lắng về nguồn thịt trong bữa ăn hằng ngày. T...

Hơn 10.000 tấn heo sử dụng chất tạo nạc được đưa ra thị trường

0

Nhóm Công tác Môi trường (EWG) của Mỹ vừa công bố danh sách 12 loại rau củ quả chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất năm 2026.

Hôm 24/3, EWG phát hành Hướng dẫn Mua sắm Nông sản năm 2026, trong đó "Dirty Dozen" (12 loại nông sản bẩn nhất) gọi tên rau chân vịt (còn gọi rau bina hay cải bó xôi) ở vị trí đầu tiên. Các chuyên gia tìm thấy trung bình 4 loại hóa chất độc hại trở lên trên mỗi mẫu rau chân vịt.

Danh sách này còn bao gồm các loại trái cây quen thuộc như dâu tây, nho, đào, anh đào, táo, dâu tằm đen, lê, việt quất và khoai tây... Ngoại trừ khoai tây mang trung bình hai loại thuốc trừ sâu, các nông sản còn lại đều chứa ít nhất 4 loại hóa chất

 

Ảnh minh họa: Go Diary Free

EWG rút ra kết luận trên sau khi phân tích dữ liệu kiểm nghiệm hơn 54.000 mẫu nông sản của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA). Trước khi thử nghiệm, USDA đã gọt vỏ và rửa sạch nông sản nhằm mô phỏng thói quen sơ chế tại nhà. Tuy nhiên, kết quả vẫn cho thấy dấu vết của 264 loại thuốc trừ sâu, với 203 loại nằm trong nhóm Dirty Dozen. Điểm đáng lo ngại nhất trong báo cáo năm nay là việc các nhà khoa học tìm thấy PFAS (hóa chất vĩnh cửu) trên hơn 60% mẫu thử thuộc nhóm 12 loại rau quả này.

Bà Bernadette Del Chiaro, Phó Chủ tịch EWG, giải thích các nhà sản xuất dùng PFAS làm thành phần hoạt tính trong thuốc trừ sâu nhằm tiêu diệt sinh vật gây hại. Nhóm hóa chất này có liên kết phân tử cực kỳ bền vững, cần hàng thập kỷ hoặc cả thế kỷ mới phân hủy hoàn toàn, từ đó đe dọa nghiêm trọng sức khỏe cộng đồng. Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ (EPA), hóa chất vĩnh cửu làm tăng nguy cơ ung thư, béo phì, bệnh tuyến giáp và làm suy yếu hệ miễn dịch dù ở nồng độ cực thấp.

Giới chuyên gia y tế lo ngại tình trạng tiêu thụ thực phẩm đa dư lượng hóa chất sẽ tạo ra hiệu ứng tích tụ, gia tăng rủi ro sinh non, dị tật bẩm sinh, sảy thai và tổn thương di truyền. Học viện Nhi khoa Mỹ (AAP) nhấn mạnh trẻ em đặc biệt nhạy cảm với thuốc trừ sâu. Thai nhi tiếp xúc với các chất này có nguy cơ dị tật, nhẹ cân và chết lưu cao hơn, trong khi trẻ nhỏ dễ gặp vấn đề về hành vi, học tập và ung thư.

Phản hồi lại báo cáo, Liên minh Thực phẩm và Trồng trọt (AFF) - đại diện cho giới nông dân Mỹ - khẳng định sự xuất hiện dư lượng không đồng nghĩa với việc thực phẩm mất an toàn. Người phát ngôn AFF cho biết EPA luôn thiết lập các giới hạn an toàn khắt khe nhằm bảo vệ người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Cùng với danh sách cảnh báo, EWG cũng giới thiệu "Clean Fifteen" gồm 15 loại nông sản ít nhiễm hóa chất nhất. Dứa, ngô ngọt và bơ dẫn đầu nhóm an toàn, theo sau là đu đủ, hành tây, đậu Hà Lan đông lạnh, măng tây, bắp cải, súp lơ trắng, dưa hấu, xoài, chuối, cà rốt, nấm và kiwi.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khuyên người dân duy trì thói quen ăn rau quả nhưng cần sơ chế đúng cách. Người nội trợ nên rửa sạch tất cả nông sản dưới vòi nước trước khi gọt vỏ để ngăn vi khuẩn lây nhiễm chéo, sau đó lau khô bằng khăn sạch. Đối với củ quả vỏ cứng như cà rốt hay khoai tây, người dùng có thể dùng bàn chải chuyên dụng cọ rửa. FDA khuyến cáo mọi người tuyệt đối không dùng xà phòng hay nước rửa chén vì thực phẩm xốp có thể hấp thụ hóa chất tẩy rửa. Với các loại rau lá xanh, người dùng cần bỏ lớp lá ngoài, rửa nhẹ nhàng từng lá dưới vòi nước áp lực thấp, ấm hơn nhiệt độ rau một chút và dùng rổ quay ly tâm để làm ráo nước.

(Theo Vnexpress)

 

 

12 loại rau quả tại Mỹ chứa nhiều thuốc trừ sâu, 'hóa chất vĩnh cửu'

Nhóm Công tác Môi trường (EWG) của Mỹ vừa công bố danh sách 12 loại rau củ quả chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất năm 2026. Hôm 24/3, EWG phát ...

12 loại rau quả tại Mỹ chứa nhiều thuốc trừ sâu, 'hóa chất vĩnh cửu'

0

Một bữa ăn gia đình với món cá ủ chua tưởng chừng bình thường đã khiến 3 trẻ em ở một xã vùng cao phải nhập viện cấp cứu, thở máy vì ngộ độc botulinum – loại độc tố thần kinh được đánh giá là mạnh nhất từng được biết đến. 

Theo thông tin từ Vietnamnet, ngày 9/3, Bệnh viện Đa khoa khu vực miền núi phía Bắc Quảng Nam đã tiếp nhận 5 người trong cùng một gia đình nhập viện sau khi ăn cá ủ chua tự chế. Trong đó, 3 bệnh nhi (15, 11 và 7 tuổi) có biểu hiện nặng với các triệu chứng thần kinh điển hình như yếu cơ, nói khó, nuốt khó và suy hô hấp.

 Việc chế biến và bảo quản không đúng cách rất dễ gây ra ngộ độc hoặc một số vấn đề về tiêu hóa.

Các bệnh nhi nhanh chóng được đưa vào hồi sức tích cực và phải hỗ trợ thở máy do nguy cơ liệt cơ hô hấp – biến chứng nguy hiểm nhất của ngộ độc botulinum.

Do đây là dạng ngộ độc hiếm gặp và thuốc giải độc không có sẵn trong nước, ngành y tế Việt Nam đã đề nghị hỗ trợ khẩn cấp từ Tổ chức Y tế Thế giới. Từ kho dự trữ toàn cầu tại Geneva (Thụy Sĩ), tổ chức này đã điều phối 5 lọ huyết thanh kháng độc tố botulinum (BAT) về Việt Nam để điều trị cho bệnh nhân.

Mỗi lọ thuốc có giá khoảng 8.000 USD (hơn 200 triệu đồng) và được vận chuyển khẩn cấp bằng đường hàng không trước khi chuyển đến bệnh viện để sử dụng. Sau khi được truyền huyết thanh kháng độc tố, tình trạng các bệnh nhi bước đầu cải thiện, tuy nhiên vẫn cần theo dõi chặt chẽ vì tổn thương thần kinh do botulinum có thể kéo dài.

Độc tố thần kinh mạnh nhất từng được biết đến

Theo Sức khỏe & Đời sống, Botulinum là độc tố do vi khuẩn Clostridium botulinum sinh ra. Theo Tổ chức Y tế Thế giới và Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, đây là một trong những chất độc sinh học mạnh nhất từng được ghi nhận.

Độc tố này tấn công trực tiếp hệ thần kinh, ngăn chặn tín hiệu từ dây thần kinh truyền đến cơ. Hậu quả là cơ thể xuất hiện tình trạng liệt tiến triển, bắt đầu từ các cơ vùng mặt và cổ, sau đó lan xuống tay chân và cuối cùng ảnh hưởng đến cơ hô hấp.

Chỉ một lượng cực nhỏ độc tố cũng có thể gây hậu quả nghiêm trọng. Theo các nghiên cứu y học, liều gây chết có thể chỉ ở mức vài nanogram trên mỗi kilogram cân nặng.

Triệu chứng ngộ độc thường xuất hiện sau 12–36 giờ kể từ khi ăn thực phẩm nhiễm độc, với các dấu hiệu như nhìn mờ hoặc nhìn đôi, nói khó, nuốt khó, khô miệng, yếu cơ và khó thở. Đáng chú ý, người bệnh thường không sốt và vẫn tỉnh táo dù cơ thể dần bị liệt.

Ngay cả khi được điều trị tích cực, tỷ lệ tử vong của bệnh vẫn có thể ở mức 5–10%. Nhiều bệnh nhân phải thở máy trong thời gian dài trước khi hồi phục.

Nguy cơ từ thực phẩm quen thuộc

Sức khỏe & Đời sống đưa tin, vi khuẩn Clostridium botulinum tồn tại phổ biến trong môi trường tự nhiên, đặc biệt trong đất và bùn, dưới dạng bào tử rất bền. Khi gặp điều kiện thuận lợi, đặc biệt là môi trường yếm khí (thiếu oxy), các bào tử này có thể phát triển và sinh độc tố.

Điều này khiến nhiều loại thực phẩm quen thuộc có nguy cơ trở thành nguồn gây ngộ độc nếu được chế biến hoặc bảo quản không đúng cách. Những thực phẩm dễ tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển gồm cá ủ chua, cá muối, rau củ lên men, thực phẩm đóng hộp hoặc đóng lọ tự chế, thịt cá bảo quản kín trong thời gian dài.

Theo cảnh báo của Tổ chức Y tế Thế giới, phần lớn các vụ ngộ độc botulinum trên thế giới liên quan đến thực phẩm chế biến thủ công hoặc bảo quản không đúng kỹ thuật.

Các chuyên gia y tế khuyến cáo người dân cần đặc biệt thận trọng khi sử dụng các loại thực phẩm muối, lên men hoặc ủ kín. Không nên ăn thực phẩm có dấu hiệu phồng hộp, mùi lạ hoặc bảo quản quá lâu, đặc biệt là các sản phẩm tự chế biến tại gia đình.

Nếu sau khi ăn thực phẩm nghi ngờ mà xuất hiện các dấu hiệu như nhìn mờ, yếu cơ, khó nuốt hoặc khó thở, người bệnh cần đến cơ sở y tế ngay lập tức để được xử trí kịp thời.

Vụ việc xảy ra tại Đà Nẵng cho thấy chỉ một bữa ăn quen thuộc cũng có thể tiềm ẩn nguy cơ lớn. Trong nhiều trường hợp, để cứu sống bệnh nhân ngộ độc botulinum, hệ thống y tế phải huy động những lọ thuốc giải độc trị giá hàng nghìn USD từ nửa vòng trái đất.

(Theo ĐS & PL)

 

WHO cảnh báo: Độc tố thần kinh mạnh nhất thế giới có thể xuất hiện trong món ăn quen thuộc của người Việt

Một bữa ăn gia đình với món cá ủ chua tưởng chừng bình thường đã khiến 3 trẻ em ở một xã vùng cao phải nhậ...

WHO cảnh báo: Độc tố thần kinh mạnh nhất thế giới có thể xuất hiện trong món ăn quen thuộc của người Việt

0

Nữ sinh nhập viện cấp cứu trong đêm vì cơn đau quặn dữ dội vùng thắt lưng do sỏi niệu quản gây tắc nghẽn, khiến thận viêm nặng. 

Nữ sinh 18 tuổi ở Hà Nội vừa được đưa vào cấp cứu tại Bệnh viện E trong đêm vì cơn đau dữ dội vùng thắt lưng, tình trạng các bác sĩ gọi là “cơn đau bão thận”.

Bác sĩ Mai Văn Lực, Khoa Ngoại tiết niệu – Nam học, Bệnh viện E, cho biết bệnh nhân nhập viện trong tình trạng đau quặn thận dữ dội, kèm tiểu buốt và nôn ói. Cơn đau xuất hiện đột ngột, lan từ vùng hông lưng xuống bụng dưới, khiến bệnh nhân gần như kiệt sức.

Kết quả chụp CT cho thấy thận bị viêm nặng do nước tiểu tắc nghẽn. Nguyên nhân là viên sỏi niệu quản kích thước khoảng 4 mm mắc kẹt, gây bít tắc đột ngột đường thoát nước tiểu. Tình trạng ứ đọng kéo dài khiến thận phù nề, viêm và có hình ảnh gần như “hóa đá”.

Theo bác sĩ Lực, dù kích thước nhỏ, sỏi niệu quản vẫn có thể gây biến chứng nghiêm trọng nếu làm tắc hoàn toàn dòng nước tiểu. Khi đó, người bệnh có nguy cơ nhiễm trùng, suy giảm chức năng thận, thậm chí đe dọa tính mạng nếu không được xử trí kịp thời.

Bệnh nhân cho biết có thói quen ăn nhiều mì ăn liền, uống trà sữa nhưng lại uống rất ít nước lọc. Bác sĩ nhận định đây là những yếu tố nguy cơ rõ ràng dẫn đến hình thành sỏi tiết niệu. Chế độ ăn nhiều muối, phụ gia và đường trong khi lượng nước nạp vào không đủ khiến nước tiểu trở nên cô đặc, tạo điều kiện cho các tinh thể khoáng chất kết tụ thành sỏi. 

Trước đây, sỏi thận ở trẻ em và thanh thiếu niên khá hiếm gặp. Những năm gần đây, bệnh lý này xu hướng “trẻ hóa”. Tại Khoa Ngoại tiết niệu – Nam học, không ít trường hợp suy thận mạn, thận ứ mủ hoặc sỏi san hô phá hủy gần như toàn bộ nhu mô thận xuất phát từ những sai lầm sinh hoạt rất cơ bản. 

 

Bác sĩ Mai Vân Lực mổ lấy sỏi cho bệnh nhân. (Ảnh: BSCC)

 Đáng lo ngại, nhiều bệnh nhân còn rất trẻ nhưng phải đối mặt với nguy cơ chạy thận suốt đời chỉ vì chủ quan với những dấu hiệu ban đầu.

Theo bác sĩ Lực, sai lầm phổ biến nhất là uống quá ít nước. Nước giúp pha loãng nước tiểu và hạn chế sự kết tinh khoáng chất tạo sỏi. Người trưởng thành nên uống khoảng 2-2,5 lít nước mỗi ngày, nhiều hơn khi trời nóng hoặc vận động nhiều. Nước tiểu màu vàng sậm là dấu hiệu cơ thể đang thiếu nước. Nếu tình trạng cô đặc nước tiểu kéo dài, nguy cơ hình thành sỏi sẽ tăng lên đáng kể.

Một hiểu lầm khác là cho rằng không đau nghĩa là không có bệnh. Trên thực tế, nhiều viên sỏi lớn nằm trong thận không gây cơn đau dữ dội nhưng âm thầm làm suy giảm chức năng thận. Khi phát hiện, thận đôi khi đã tổn thương không thể hồi phục.

Nếu xuất hiện cơn đau quặn vùng thắt lưng lan xuống bẹn, hoặc đau kèm sốt cao, người bệnh cần đi cấp cứu ngay vì đó có thể là dấu hiệu thận ứ mủ hoặc nhiễm khuẩn nặng.

Không ít người cũng tin rằng thuốc nam hoặc uống bia có thể “đánh tan” sỏi. Tuy nhiên, theo bác sĩ, các viên sỏi lớn và cứng hầu như không thể tự tan bằng những phương pháp truyền miệng. Việc trì hoãn điều trị có thể làm mất “thời gian vàng”, khiến nguy cơ suy thận và biến chứng tăng lên. Bia chỉ gây lợi tiểu tạm thời nhưng sau đó lại làm cơ thể mất nước và tăng axit uric, từ đó dễ hình thành sỏi mới.

Chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng. Ăn quá mặn hoặc tiêu thụ nhiều thịt đỏ sẽ làm tăng gánh nặng lọc của thận và thúc đẩy nguy cơ tạo sỏi. Ngược lại, việc kiêng canxi quá mức vì sợ sỏi cũng có thể phản tác dụng, làm tăng hấp thu oxalate và thúc đẩy hình thành sỏi. Nguyên tắc phù hợp là ăn uống cân bằng, giảm muối và hạn chế đạm động vật nhưng không loại bỏ hoàn toàn các nhóm chất.

Bác sĩ khuyến cáo siêu âm ổ bụng định kỳ là phương pháp đơn giản, chi phí thấp nhưng có thể phát hiện sớm sỏi và các bất thường của hệ tiết niệu. Uống đủ nước, ăn uống hợp lý, không nhịn tiểu và đi khám chuyên khoa khi có dấu hiệu bất thường là những cách cơ bản để bảo vệ chức năng thận. 

(Theo VTC news)

 

Nữ sinh 18 tuổi suýt hỏng thận vì thói quen ăn mì tôm, trà sữa thay nước lọc

Nữ sinh nhập viện cấp cứu trong đêm vì cơn đau quặn dữ dội vùng thắt lưng do sỏi niệu quản gây tắc nghẽn, khiến thận viêm nặng.  Nữ sinh...

Nữ sinh 18 tuổi suýt hỏng thận vì thói quen ăn mì tôm, trà sữa thay nước lọc

0

AustraliaLoại ấm đun nước bằng nhựa có thể giải phóng 3 tỷ hạt nano nhựa trong một tách trà 250ml, theo Đại học Queensland.

Đun sôi nước trong ấm siêu tốc bằng nhựa là thói quen hàng ngày của hàng triệu người trên toàn thế giới. Tuy nhiên, nhà khoa học từ Đại học Queensland (Australia) nói thói quen đơn giản này có thể giải phóng các hạt nano nhựa - loại siêu nhỏ và nguy hại hơn nhiều vi nhựa - vào nước uống hàng ngày.

Theo nghiên cứu công bố ngày 1/12 của Tiến sĩ Elvis Okoffo, Đại học Queensland, trong lần đun đầu tiên, ấm đun nước bằng nhựa giải phóng hàm lượng hạt nhựa cao nhất, tới 3 tỷ hạt nano nhựa trong một tách trà dung tích 250 ml.

So với vi nhựa, nano nhựa nhỏ hơn nhiều (bằng 1/70 sợi tóc), không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Với kích thước chưa đến 1 micromet, chúng có thể xuyên qua màng tế bào, thâm nhập sâu hơn vào cơ thể người.

Với nghiên cứu này, ông Okoffo cảnh báo người dân không uống nước đun sôi lần đầu từ ấm nhựa.

 

Cũng theo nghiên cứu, tỷ lệ giải phóng hạt nano nhựa giảm dần sau lần đầu sử dụng. Tuy nhiên, sau 150 lần đun sôi, loại này vẫn rò rỉ tới 820.000 hạt nano nhựa trong mỗi ml nước uống, tương đương 205 triệu hạt trong một cốc 250 ml.

Nước máy có hàm lượng khoáng chất hòa tan cao giúp giảm đáng kể lượng hạt nhựa thôi nhiễm. Tiến sĩ Okoffo lý giải nguyên nhân có thể do các khoáng chất trong nước tạo thành lớp phủ bảo vệ bên trong ấm.

Ông khuyến cáo người dùng đun nước vài lần đầu rồi đổ đi. Việc này có thể giúp giảm lượng hạt nhựa, đúng như khuyến cáo của một số nhà sản xuất. Nếu chỉ tráng ấm trước khi dùng, phần lớn hạt nhựa sẽ không được loại bỏ.

Từ phát hiện trên, nhà khoa học từ Đại học Queensland kêu gọi doanh nghiệp sản xuất và cơ quan quản lý cung cấp nhãn cảnh báo, kèm hướng dẫn an toàn cho người dùng.

Ông cũng nhấn mạnh rằng ảnh hưởng nano nhựa lên sức khỏe con người trong thời gian dài chưa được làm rõ.

Một chiếc ấm đun nước bằng nhựa được bán lẻ tại Australia với giá khoảng 7,5 USD, còn loại bằng inox đắt gấp ba lần.

Trong một nghiên cứu khác, Tiến sĩ Okoffo cũng khuyến cáo người tiêu dùng không cho hộp đựng thực phẩm hay đồ nhựa khác vào máy rửa bát. Điều này được ông đưa ra sau quá trình nghiên cứu trên năm loại nhựa phổ biến dùng trong nhà bếp gồm polypropylene (PP), polyethylene (PE), polystyrene (PS), nylon và polyethylene terephthalate (PET). Theo đó, ông phát hiện đồ nhựa trung bình thải 920.000 mảnh nhựa siêu nhỏ trong một chu kỳ rửa.

 (Theo vnexpress.net)

 

Đun nước bằng ấm nhựa siêu tốc có thể giải phóng 3 tỷ hạt vi nhựa

Australia Loại ấm đun nước bằng nhựa có thể giải phóng 3 tỷ hạt nano nhựa trong một tách trà 250ml, theo Đại học Queensland. Đun sôi nước ...

Đun nước bằng ấm nhựa siêu tốc có thể giải phóng 3 tỷ hạt vi nhựa

0

Nghiên cứu mới tại 13 quốc gia châu Âu cảnh báo 85% mẫu táo canh tác thông thường nhiễm "cocktail" thuốc bảo vệ thực vật, gây rủi ro lớn cho trẻ em và làm lộ rõ lỗ hổng trong quản lý.

Táo vốn là một trong những loại trái cây được tiêu thụ phổ biến nhất tại Tây Ban Nha và khắp châu Âu nhờ hình ảnh "thực phẩm lành mạnh". Tuy nhiên, báo cáo công bố tuần này của tổ chức Pesticide Action Network (PAN) Europe đã đưa ra những con số đáng lo ngại khi 80% mẫu táo tại Tây Ban Nha và trung bình 85% tại châu Âu tồn dư cùng lúc nhiều loại hóa chất độc hại, còn gọi "cocktail" thuốc bảo vệ thực vật, theo Euro News.

Nhóm chuyên gia thực hiện báo cáo dựa trên kết quả phân tích 59 mẫu táo nội địa thu mua từ các siêu thị và chợ vào tháng 9/2025. Dữ liệu cho thấy mỗi quả táo mang trung bình 3 loại hóa chất, cá biệt có quả chứa tới 7 loại. Tại 8 quốc gia gồm Đức, Ba Lan, Hà Lan và Croatia, cơ quan kiểm nghiệm phát hiện 100% mẫu thử đều tồn dư nhiều loại thuốc cùng lúc. Đan Mạch ghi nhận tỷ lệ thấp nhất với 20%, tiếp đến là Bỉ (50%), trong khi Tây Ban Nha, Pháp và Italy cùng đứng ở mức 80%.

Kết quả phân tích chỉ ra 64% lượng táo chứa nhóm hóa chất vĩnh cửu PFAS và 36% mang thuốc gây độc thần kinh. Cụ thể, 61% số mẫu dính thuốc diệt nấm có khả năng gây ung thư Captan; gần 40% chứa chất gây rối loạn nội tiết Fludioxonil. Khoảng 20% mẫu thử mang Acetamiprid - loại thuốc trừ sâu độc thần kinh có khả năng xâm nhập trực tiếp vào bào thai qua nhau thai. Báo cáo nhấn mạnh 93% số táo nhiễm bẩn vi phạm tiêu chuẩn thực phẩm dành cho trẻ em của Liên minh châu Âu (EU), thậm chí nhiều mẫu vượt ngưỡng an toàn tới 600 lần.

Nguyên nhân sâu xa của tình trạng này bắt nguồn từ sự chậm trễ của cơ quan quản lý. Suốt hơn 20 năm qua, Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) vẫn chưa áp dụng phương pháp đánh giá tác động cộng hưởng của nhiều loại thuốc (hiệu ứng cocktail) dù luật pháp yêu cầu. Việc giới chức chỉ đánh giá rủi ro trên từng chất riêng lẻ tạo ra lỗ hổng lớn. Hiện 71% táo nhiễm bẩn chứa các hoạt chất thuộc nhóm "độc tính cao" mà EU quy định phải loại bỏ. Trên thực tế, nhà vườn có thể phun thuốc cho cây táo tới 30 lần mỗi năm.

Trước nguy cơ này, tổ chức Hogar sin Tóxicos (Tây Ban Nha) khuyên người dân chọn mua táo hữu cơ địa phương canh tác không dùng hóa chất tổng hợp. Giám đốc điều hành PAN Europe, ông Martin Dermine, chỉ trích Ủy ban châu Âu đang xem xét nới lỏng các tiêu chuẩn an toàn thay vì cấm triệt để các hóa chất nguy hại. Ông khẳng định nhà chức trách cần ban hành ngay các quy định khắt khe hơn nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

(Nguồn: VNEXPRESS.NET)

 

85% táo châu Âu chứa hóa chất bảo vệ thực vật

Nghiên cứu mới tại 13 quốc gia châu Âu cảnh báo 85% mẫu táo canh tác thông thường nhiễm "cocktail" thuốc bảo vệ thực vật, gây rủ...

85% táo châu Âu chứa hóa chất bảo vệ thực vật

0