Trong đậu đen chứa rất nhiều dưỡng chất cực kỳ quý giá, bổ dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, đậu đen còn là loại thuốc quý, chữa được nhiều bệnh hiệu quả, tốt cho người gan yếu, thận hư, chữa di tinh, liệt dương, đau đầu, hoa mắt...
Món cháo nhộng ong nấu với nước cốt dừa
được cho là ngon nhất, vị béo ngọt của nhộng ong, với vị béo ngậy của
nước cốt dừa không lẫn với bất kỳ món nào trên cõi đời, đôi khi có tiền
cũng không thể mua được.
Theo báo Tin tức miền Tây,
những ai từng ở thôn quê, từng bắt gặp tổ ong vò vẽ chắc không quên về
những trò tinh nghịch của mình lúc nhỏ. Cái tính phá phách của trẻ con
khi gặp tổ ong vò vẽ là muốn chọc phá trong sự hồi hộp lẫn thích thú hay
chạy theo chân cha đi đốt tổ ong mang về nấu cháo khuya.
Ở miệt vườn hoặc ở những khu rừng có
nhiều loài ong như ong vàng, ong bắp cày… nhưng nhắc đến ong vò vẽ thì
nhiều người tỏ ra khá “ngán” vì loại ong này dữ và khá độc. Tuy vậy,
nhộng con của ong vò vẽ rất ngon và bổ dưỡng, nhất là cháo nhộng ong vò
vẽ.
Có đến 4 loại nhộng ong võ vẽ gồm nhộng
thật non, nhộng trưởng thành, nhộng đã có chân thành hình một chú ong
nhưng vẫn trắng và nhộng có màu vàng ngà. Bốn loại nhộng này đều ăn
được, nhưng nhộng thật non trong bụng còn một khúc ruột đen, người ta
phải đem trụng nước sôi cho phần sữa trong bụng săn lại. Sau đó, ngắt
đít nhộng kéo phần ruột đen ra ngoài rồi mới đem chế biến.
Ong vò vẽ có vẻ ngoài khá đáng sợ
Theo báo Thanh niên, ong vò vẽ
là loại côn trùng hung dữ, nọc độc rất nguy hiểm, có thể làm chết người;
nhưng ngược lại, nhộng ong và ong non lại là món ngon bổ dưỡng và quý
hiếm. Do vậy, nhiều người bất chấp nguy hiểm, ngày ngày băng rừng lội
suối săn tìm mang về cung cấp cho các nhà hàng đặc sản.
Nhộng ong và ong non vò vẽ có thể chế
biến thành nhiều món ngon đặc biệt như ong nấu cháo, ong chiên nước mắm
hoặc ong nướng lá nhàu. Hiện nay, nhiều nhà hàng đặc sản ở miền Tây đều
đưa món cháo ong lên hàng đầu trong thực đơn.
Nhộng ong gần giống như nhộng tằm nhưng
nhỏ hơn, thường có màu trắng sữa, đây là món ăn thường chỉ xuất hiện
khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 8 vì đây là thời gian ong làm tổ.
Nhộng ong vò vẽ
Khi phát hiện tổ ong vò vẽ, người ta sẽ
quan sát độ lớn của tổ ong để ước chừng có bao nhiêu tầng chứa ong non,
quyết định lúc nào lấy tổ cho thích hợp.
Người thợ chuẩn bị cây rọi dài bằng cây
tre hay cây tầm vong còn tươi để khi đốt có độ nghiêng, tránh ong rớt
ngay trên đầu. Đầu cây rọi quấn giẽ khô tẩm dầu lửa hoặc xăng được buộc
một cách chắc chắn vì đốt tổ ong phải kéo dài từ 5-7 phút. Người thợ đốt
tổ ong cho ong thợ bị cháy cánh rớt xuống hoặc bay đi hết mới gỡ tổ
ong, lấy nhộng mang về.
Tổ ong vò vẽ
Đem tổ ong về bẻ ra từng giề để lấy
nhộng và ong non. Những con nhộng non thường phủ một lớp mày khá dẽo.
Khi gở hết lớp mày này là lúc thích nhất vì đây là thời khắc biết nhộng
nhiều ít thế nào. Những con nhộng no tròn, mập ú và béo nhậy, đem nấu
cháo thì ngon tuyệt.
Cháo nhộng ong nấu nước cốt dừa
Nước cốt đầu để riêng, chờ khi nấu xong
nồi cháo mới đổ vào. Còn nước cốt dão cho vào nấu chung với gạo và chờ
cho cháo thật nhừ. Nhộng ong đã làm sạch chỉ cần phi hành cho thơm và
xào xơ, nêm thêm bột ngọt, một ít nước mắm ngon là cho vào nồi cháo. Lúc
này người ta mới cho nước cốt đầu vào, tiêu, hành lá cắt nhuyễn và nêm
nếm lại là xong.
Muốn cho bữa cháo ong vò vẽ ngon miệng
hơn người ta chừa lại một phần nhộng ong để xào với gốc hành. Món này ăn
chung với cháo và làm như thế mới thưởng thức được hương vị nguyên bản
nhất của nhộng ong vò vẽ.
Món cháo nhộng ong nấu với nước cốt dừa
được cho là ngon nhất và ai ai cũng thích, cháo ăn cùng rau cải trời,
rau má hái trong vườn, một chén nước mắm non dầm ớt. Những người thợ đốt
ong sau khi trải qua giai đoạn mệt nhọc, húp chén cháo nhộng nóng hổi,
béo béo thật sảng khoái. Vị béo ngọt của nhộng ong cộng với vị béo ngậy
của nước cốt dừa đặc trưng không lẫn với bất kỳ món nào trên cõi đời.
Những chén cháo nhộng ong vò vẽ ngon, bổ dưỡng rất riêng chỉ có ở miệt
vườn, món ăn của ông cha từ thời kỳ khai hoang, đôi khi người có tiền
cũng không mua được.
(Theo PL&DS)
Theo các chuyên gia, dinh dưỡng phù hợp không chỉ giúp cải thiện sức khỏe cơ thể toàn diện mà còn bồi bổ cho chức năng hô hấp của lá phổi. Tuy nhiên không phải ai cũng biết nên ăn gì bổ phổi.
Đu đủ xanh ngoài việc có thể chế biến ra những món ăn bổ dưỡng nó còn có tác dụng ngăn ngừa và trị bệnh không phải ai cũng biết.
Đu đủ là một loại trái cây quen thuộc, được trồng
nhiều ở các quốc gia thuộc vùng nhiệt đới. Loại trái cây này có chứa
rất nhiều chất dinh dưỡng giúp phòng và chữa các loại bệnh khác nhau.
Cây đủng đỉnh mọc ở vài vùng quê trên khắp
nước ta. Có người đã nghe tên nhưng chưa thấy trực tiếp bao giờ, nhiều
người lại gần gũi với loại cây này nhưng chưa hề biết đến công dụng của
trái đủng đỉnh, đặc biệt là khi được ngâm rượu.
Có sả trong nhà, những căn bệnh này sẽ tự động tiêu biến nếu như bạn biết cách tận dụng và chế biến thuốc cho mình. Đặc biệt, sả cũng rất hữu hiệu trong việc phòng ngừa ung thư.
Dưới đây là những bài thuốc cực hữu dụng từ củ sả bạn có thể tự làm tại nhà:
Ngăn ngừa ung thư
Một số nghiên cứu cho thấy mỗi 100g sả chứa đến 24,205µg
beta-carotene, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp ngăn ngừa
ung thư. Năm 2006, một nhóm nghiên cứu do giáo sư Yakov Weinstein và bác
sĩ Rivka Ofir thuộc Đại học Ben Gurion (Negev- Israel) cho thấy trong
cây sả có chất citral, một hợp chất chính có tác dụng “tiêu diệt các tế
bào chết trong các tế bào gây ung thư và giữ lại tế bào bình thường.
Cũng theo nghiên cứu này, nồng độ citral có trong sả cũng tương đương
với một tách trà.
Quả đu đủ được rất nhiều người yêu thích vì vừa bổ dưỡng vừa ngọt ngào, hấp dẫn. Tuy nhiên, lá của nó có vị đắng ngắt và thường bị vứt bỏ.
Trong khi hàm lượng vitamin C của cam 33 mg/100 g, hàm lượng vitamin C của chanh 22 mg/100 g thì 18 loại rau củ quả dưới đây có lượng vitamin C còn nhiều hơn và thậm chí là gấp 5, 6 lần.
Trong số 20 loại rau củ quả có công dụng ức chế tế bào ung thư rõ rệt nhất, nghiên cứu cho thấy khoai lang xếp ở vị trí thứ nhất. Noài ra, khoai lang cũng hỗ trợ chữa được rất nhiều bệnh nguy hiểm.
Những loại thực phẩm sẵn có này lại là "khắc tinh" của virus corona khi giúp bạn vừa nâng cao sức đề kháng của cơ thể, vừa cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời.
Một số loại trái cây, rau củ phổ biến ở Việt Nam được chứng minh tốt cho sức khỏe, có khả năng phòng ngừa bệnh tật, đặc biệt là ung thư.
Rau cần tây
Cần
tây được sử dụng như một loại gia vị yêu thích của nhiều người. Ăn
nhiều cần tây có thể gây ức chế ung thư do vi khuẩn trong ruột tạo ra.
Cần tây giúp cải thiện nhu động ruột, giảm sự tiếp xúc giữa các chất gây
ung thư với niêm mạc đại tràng, ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Cải bó xôi
Chống
ung thư bằng cải bó xôi vô cùng đơn giản và hiệu quả. Không phải ngẫu
nhiên mà cải bó xôi lại được mệnh danh là "cây rau thần kỳ" vì không chỉ
là một loại rau dễ ăn mà còn chứa rất nhiều vitamin giúp chữa rất nhiều
bệnh, đặc biệt một lượng lớn flavonoid có trong cải bó xôi giúp chống
ung thư, nó làm giảm quá trình phân chia tế bào trong dạ dày và thu nhỏ
các tế bào ung thư.
Cà chua
Cà
chua chứa một lượng lớn lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh được cho
là một trong những tác nhân ngăn chặn tế bào ung thư đồng thời chống
lại sự hình thành các cục máu đông trong thành mạch, trung hòa free
radical trong cơ thể, dự phòng ung thư dạ dày và các bệnh ung thư đường
tiêu hóa.
Ngoài ra, cà chua còn giúp phòng tránh ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt hiệu quả.
Tỏi
Thành
phần tinh dầu có ích trong tỏi kích hoạt công năng nuốt của thực bào,
tăng sức miễn dịch, từ đó nâng cao sức đề kháng. Tỏi ức chế sinh trưởng
của vi khuẩn nitrobacterium trong dạ dày, giảm bớt sản sinh muối nitrat
trong dịch vị. Trong tỏi còn chứa nhiều chất chống ung thư như nguyên tố
vi lượng selen. Việc thường xuyên dùng tỏi giúp dự phòng phát sinh ung
thư dạ dày, ung thư thực quản.
Cà rốt
Trong
nghiên cứu được thực hiện trong phòng thí nghiệm, chuột được cho ăn cà
rốt sống hoặc falcarinol (một chất chống oxy hóa chiết xuất từ cà rốt)
cho thấy cà rốt giúp làm chậm sự phát triển của các khối u đại tràng,
qua đó cho thấy cà rốt có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị ung thư
đại tràng.
Các nghiên cứu cũng cho thấy, nước ép cà rốt làm tăng mức độ carotenoid trong máu của những người sống sót sau ung thư vú. Các nhà nghiên cứu tin rằng mức độ carotenoid cao có thể giúp ngăn ngừa ung thư tái phát.
Củ nghệ
Nước
ép nghệ tươi là đồ uống ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Trong những năm gần
đây, ngày càng có nhiều nghiên cứu chứng minh sức mạnh tuyệt vời của
nghệ, hoạt chất curcumin có trong nghệ có tác dụng chống oxy hóa, chống
viêm và chống lại sự phát triển cả các tế bào ung thư.
(Theo Giadinh.net)
Cải bó xôi
Cà chua
Ngoài ra, cà chua còn giúp phòng tránh ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt hiệu quả.
Tỏi
Cà rốt
Các nghiên cứu cũng cho thấy, nước ép cà rốt làm tăng mức độ carotenoid trong máu của những người sống sót sau ung thư vú. Các nhà nghiên cứu tin rằng mức độ carotenoid cao có thể giúp ngăn ngừa ung thư tái phát.
Củ nghệ
(Theo Giadinh.net)
Hành tây là một loại thực phẩm mà nhiều người không thích ăn, nhưng trên thực tế nó có rất nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe.
Phòng bệnh hơn chữa bệnh, vì vậy càng thường xuyên nạp những loại
thức ăn tốt cho cơ thể thì bệnh tật sẽ không bao giờ ghé đến. Hành tây
là một trong số những loại thực phẩm có nhiều công dụng hữu ích, thay vì
xào nấu như bình thường thì chúng ta có thể làm nước ép để uống mỗi
ngày.
Theo Diabetes.co.uk, các nhà khoa học đã phát hiện ra tính chất đặc biệt của gừng, loại gia vị thông dụng.
Lá tía tô là một vị thuốc trong Đông y giúp giảm đau, chữa ho, trị cảm lạnh, đau bụng, đau dạ dày, làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân, chữa bệnh gout, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Một số thực phẩm và gia vị chứa các hoạt chất tự nhiên khiến cơ thể bạn dễ đốt cháy chất béo hơn hoặc no lâu hơn, từ đó giảm cân như ý.
Tờ Daily Mail của Anh đã "điểm mặt" 6 loại thực phẩm giúp bạn… giảm
cân khi ăn, theo lời khuyên của nhà khoa học thực phẩm - tiến sĩ dinh
dưỡng Vincent Candrawinata từ Đại học New Castle (Anh).
1. Hai gia vị cay nóng: ớt và gừng
Theo tiến sĩ Vincent Candrawinata, chất capsaicin tạo nên vị cay
trong ớt giúp tăng tốc độ trao đổi chất, giảm huyết áp và kích thích
tiêu hóa. Nó cũng giúp bạn tăng cường cảm giác no nên khi thưởng thức
món ăn và giảm cảm giác thèm ăn sau đó.
Mùi tàu hay còn gọi là ngò gai là vị thuốc quý chữa được tới 10 loại bệnh thường gặp bạn nên nhớ để phòng khi cần.
Tuy ở Việt Nam chỉ là 1 loại rau mọc dại nhưng đây là phương thuốc quý ở Ấn Độ, châu Âu, Nam Mỹ,...
1. Chữa lành vết thương
Chiết xuất rau má là một phương thuốc kỳ diệu cho vết cắt hoặc vết bỏng. Dầu rau má ngăn chặn vết thương hở bị nhiễm trùng và để tăng tốc quá trình chữa lành.
Nếu bạn không quen mùi vị của củ cải đường thì nên làm quen nó bởi nó là thực phẩm siêu tốt. Lá cũng như rễ của nó là nguồn vitamin và chất chống oxy hóa để giữ cho bạn luôn khỏe mạnh.
Nó cũng điều trị và chữa được nhiều bệnh khác nhau, và đặc biệt
củ cải đường màu tím sẫm không chỉ tốt cho người già, những người bị
thiếu máu, phụ nữ mang thai mà còn tốt cho vận động viên. Bạn có thể
thấy có nhiều lí do để ăn và khám phá loại thức phẩm giàu dinh dưỡng
này. Và nó cũng có thể được nấu với nhiều công thức khác nhau như:
salad, súp, nước ép, mayonaise.
1. Đào thải độc tố trong cơ thể với nước ép củ cải đường
Chế độ ăn uống khoa học điều độ và luyện tập thường xuyên chính là cách giúp bạn tăng sức đề kháng và ngăn ngừa các tác nhân gây ung thư.
Theo số liệu công bố của các nhà khoa học vào tháng 1/2019, tại Việt
Nam đã có thời điểm nồng độ bụi mịn vượt mức 100, gấp trên 2 lần quy
chuẩn quốc gia và gấp trên 4 lần so với quy chuẩn của Tổ chức Y tế Thế
giới WHO.
Bụi mịn PM2.5 có kích cỡ siêu nhỏ, chỉ bằng 1/30 của sợi tóc nên được
coi là sát thủ nguy hiểm nhất trong không khí bởi khả năng len lỏi sâu
vào cơ thể, gây ra một loạt các bệnh nguy hiểm.
Theo các chuyên gia, bụi mịn được hình thành từ các chất như cacbon,
sunphua, nitơ và các hợp chất kim loại khác, lơ lửng trong không khí.
Nếu là dạng bụi mịn PM2.5 thì chúng sẽ có khả năng luồn lách vào các túi
phổi và tĩnh mạch phổi, gây nên những căn bệnh chết người như bệnh hô
hấp, tim mạch, ung thư…
5 nhóm thực phẩm hàng đầu làm sạch và giải độc phổi:
Uống nước chanh ấm
Người bị huyết áp cao dùng rễ nhàu sắc uống như
nước trà hằng ngày, liệu trình điều trị 15 ngày sau đó dùng bớt liều,
uống liên tục vài tháng thì huyết áp ổn định.
Khi sử dụng chanh chúng ta vẫn thường có thói quen loại bỏ vỏ mà không biết rằng đó mới là thứ dược liệu chữa được nhiều bệnh nhất, tốt nhất, tiêu độc mạnh nhất.
Vỏ chanh có tác dụng chống ung thư
Mới đây các nhà khoa học Úc đã nghiên cứu và phát hiện phát hiện các
hợp chất chống oxy hóa và các loại tinh dầu trong vỏ chanh đủ cao để
chiến đấu với căn bệnh ung thư.
Previous PostBài đăng cũ hơn
Trang chủ
