Rau nhút là cây thảo nổi trên mặt nước, quanh thân có phao trắng, lá kép lông chim. Hoa họp thành đầu màu vàng. Rút là loại rau ăn rất thông dụng, mùa hè nấu canh với khoai sọ và riêu cua.
Rau Nhút có mùi thơm đặc biệt như mùi nấm hương, thân ăn giòn... Rau rút có hàm lượng protein cao vượt xa các loại rau khác như xà lách, mồng tơi, rau muống. Rau rút có thể nấu canh với cua, khoai sọ hoặc với tôm, thịt lợn nạc, thịt gà... Những món ăn này có tác dụng ngon miệng, mát, bổ, làm cho dễ ngủ.
Theo Đông y, rau Nhút có vị ngọt, tính hàn, không độc, tác dụng an
thần, mát gan, giải nhiệt độc, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, trị nóng
trong sinh mụn… làm thông huyết mạch, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo,
lợi tiểu tiện, tiêu viêm, nhuận tràng, hạ sốt.
Một số bài thuốc áp dụng:
- Hỗ trợ điều trị bướu cổ: Rau rút 300g, cá
rô 200g, gia vị vừa đủ. Cá làm sạch chỉ lấy phần nạc, ướp gia vị. Xương
cá giã nhỏ vắt lọc lấy nước thêm nước cho đủ khoảng 500 ml, đem đun sôi
rồi cho rau rút (làm sạch thái đoạn ngắn) và cá nạc vào nước đang sôi,
quấy đều, chờ sôi lại, nhắc ra ăn nóng với cơm. Ngày một lần, dùng liền 5
ngày. Hoặc rau rút 30g, cải trời 20g, mạch môn 15g, sinh địa 15g, sài
hồ, kinh giới, xạ can đều 8g. Đổ 800ml nước sắc còn 250ml nước. Chia 2
lần uống trong ngày, dùng liền 10 ngày.
- Chữa chảy máu cam, mụn nhọt do trong người nóng (nội nhiệt): Lấy
rau rút 300g, đổ 800ml nước sắc uống thay trà hằng ngày. Đồng thời kết
hợp ăn các món nấu từ rau rút, không ăn các chất cay nóng, kích thích.
- Chữa nóng khát táo bón, tiểu tiện đỏ sẻn: Rau
rút khô, sắc với 400ml nước còn 200ml, uống thay nước uống trong ngày
hoặc ăn thường xuyên rau rút sống trong bữa ăn (hái lấy ngọn non, nhặt
bỏ rễ và lớp phao trắng bên ngoài, rửa sạch, ăn cả cọng lẫn lá, như các
loại rau tươi khác).
- Chữa chứng mất ngủ: Rau rút 300g, khoai
sọ 25g, lá sen 10g tất cả rửa sạch đem ninh nhừ với nước, cho gia vị vừa
đủ, ăn cả bã lẫn nước. Tuần ăn 3 – 5 lần, nên ăn khi còn ấm, tốt nhất
ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút.
Lưu ý: Rau rút tính lạnh cho nên người yếu bụng, thể hàn, dễ tiêu chảy và trẻ nhỏ không nên ăn.
(Nguon: 24h)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét